O'boy muffins

En godsak dagen medförde! I eftermiddags blev det en härlig fikastund med dessa nybakta godsaker och även nu halvligger min käresta här brevid mig och tuggar på en.

Ingredienser:
150g smör eller margarin
1,5 dl socker
3 ägg
1,5 dl O'boypulver
3 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
2 tsk bakpulver

Glasyr:
1,5 dl O'boypulver
2 msk vispgrädde

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör smeten slät mellan varje ägg.

3. Blanda ner O'boypulver, vetemjöl, havregryn och bakpulver och rör smeten slät.

4. Skeda upp smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter.

5. Låt muffinsen svalna något och blanda sedan ihop O'boypulver och grädde till en slät glasyr och bred ut på muffinsen.